Elinizde zeytinyağı ve sirke mi var? Bırakın onları bir tarafa, daha da kıymetlisi hazır soslardan uzak durun. Size konutta hazırlayacağınız enfes sos tanımları sunuyoruz:
Reyhanlı sos
Malzeme
Yazlık salatanıza Akdeniz havası katın. Reyhanlı sos yapmak için gereksinim duyacağınız materyaller şunlar: 50 ml limon suyu, 5 kısım taze reyhan, 1 diş sarımsak, 2 çay kaşığı tercihen hardalı, 1 çay kaşığı deniz tuzu, bir tutam karabiber, 2 çay kaşığı bal ve 100 ml zeytinyağı.
Yapılış;Limonları sıkıp suyu bir kaseye alın. İncecik doğranmış sarımsak ve reyhanı içine atıp bir kaç dakika bekletin.Balı, hardalı ve zeytinyağını ek edip karıştırın. Sonra da geriye kalan tüm malzemeyi ekleyip bir defa daha karıştırdıktan sonra salatanızı şenlendirin.
Tarhunlu yoğurt sosu
Malzeme
Kaloriden yana fakir, krema kıvamlı bir sos denemek ister misiniz? Tarhunlu yoğurt sosu yapmak için gereken gereç: 50 ml limon suyu, bir çay kaşığı incecik doğranmış tarhun, 1 diş incecik doğranmış sarımsak, 2 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı deniz tuzu, bir tutam biber, 2 çay kaşığı bal; 100 ml yoğurt, 100 ml zeytinyağı.
Yapılış
Limonu sıkıp suyunu bir kaseye alın. Tarhun ve sarımsağı incecik doğrayıp limona ekledikten sonra bir kenarda tutun. Balı, hardalı, yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Akabinde tuz ve biberi ekleyip bir sefer daha karıştırın. En son geriye kalan tüm materyalleri ek edin. Sosunuz hazır.
Domates sosu
Malzeme
Bu taze, yazlık sos yalnız yeşil salatalarda değil, ızgara etli ve makarnalı salatalarda da kullanılabilir. İşte gereken materyaller: 2 olgun domates, varsa çekirdekleri alınmış olmalı; 1 arpacık soğanı; soyulup incecik doğranmalı; tekrar ince doğranmış 1 diş sarımsak; 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi; 3 çay kaşığı sızma zeytinyağı; tuz ve biber.
Yapılış
Domatesleri soyun. Sadece etli kısmını ve suyunu bırakın. Varsa çekirdekleri de temizleyin. Üzerine ince doğranmış sarımsak ve arpacık soğanı ekleyin. Domates, soğan ve sarımsağın üzerine zeytinyağını ekleyin. Tuz ve biberi serpiştirip, geriye kalan gereçleri ek edin. Uygunca karıştırın.
Klasik İtalyan salata sosu
Malzemeler
1/4 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı mayonez
2 diş taze sarımsak, ince kıyılmış
1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
1/2 çay kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı bal
1/4 su bardağı parmesan peyniri, ince rendelenmiş
Tuz, karabiber
Yapılışı
Tüm gereçleri büyük bir kavanoza koyun ve birleştirilene kadar çok âlâ çalkalayın.
Servis yapmadan evvel buzdolabında birkaç saat saklayın yahut en sevdiğiniz bahçe salatalarının üzerine çabucak servis yapın.
Servis yapmadan evvel bir defa daha uygunca çalkalayın.
İstenen kıvama inceltmek isterseniz bir çay kaşığı su ekleyin.
Ballı limonlu salata sosu
Malzemeler
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı sirke
1 limon suyu
1 yemek kaşığı hardal
1/4 su bardağı bal
Tuz ve karabiber
1/2 çay kaşığı taze doğranmış kekik
Yapılışı
Bir kavanoza zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, hardal, bal, tuz ve karabiber ve kekik ekleyin.
Tamamen karışana ve pürüzsüz olana kadar çok yeterli çalkalayın. Salata sosunuz hazır!
Zencefilli salata sosu
Malzemeler
2 yemek kaşığı taze zencefil kökü
1 soğan (çeyreklere kesilmiş)
3 su bardağı susam yağı
1/2 su bardağı sirke
1/2 su bardağı pirinç sirkesi
1 3/4 su bardağı soya sosu
1 1/2 çay kaşığı domates salçası
1/4 limon (kabuğu ve hepsi)
1 diş sarımsak
1 3/4 su bardağı su
Yapılışı
Kabuğunun soyulmasını kolaylaştırmak için zencefil kökü birkaç dakika soğuk suda bekletin.
Malzemeleri ikiye bölün ve her bir yarıyı pürüzsüz hale gelene kadar çelik bıçaklı mutfak robotunda işleyin. Her iki yarıyı da birleştirin ve soğutun.