Artan nüfus ve iklim krizinin olumsuz sonuçlarına karşı yeni teknolojilerin geliştirilmesi gayesiyle Tarım ve Orman Bakanlığı ile özel bölüm işbirliğinde İstanbul’da hayata geçirilen dünyanın en derinde heyeti ikinci dikey tarım merkezinde yüzde 95 su tasarrufuyla çeşitli sebzeler yetiştiriliyor.
İstanbul Kapalı Dikey Tarım Uygulama ve AR-GE Merkezi, Tarım ve Orman Bakanı Prof. Dr. Vahit Kirişci’nin iştirakiyle 8 Aralık’ta açıldı.
Kağıthane’deki Yeni Kültür Merkezi Kompleksi’nde konseyi alanla, kentin içinde üretim ve tüketim merkezlerinin yakınlaştırılıp lojistik maliyetlerinin düşürülmesi, eser zayiatının azaltılması ve kentte yaşayanların taze ve ucuz zerzevata erişiminin sağlanması hedefleniyor.
Kaynak: AA
ÇALIŞMALAR 2019’DA BAŞLADI
İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca, proje çalışmalarına 2019 yılında başladıkları merkezin, Türkiye’de bir birinci olduğunu söyledi.
İklim krizinde en değerli hususun su tasarrufu olduğunu ve dikey tarım merkezinde yüzde 95 su tasarrufuyla üretim yapıldığını belirten Karaca, zerzevat yetiştirirken hiçbir formda ilaç kullanmadıklarını, suyun dışında gübreden de tasarruf ettiklerini bildirdi.
Merkezin yalnızca kuraklık periyotlarında değil, afet ve savaş durumlarında da kullanılabileceğine dikkati çeken Karaca, “Afet planları yapıyoruz. Sarsıntı, sel üzere felaketler, savaşlar olabilir. Pandemi, Ukrayna-Rusya savaşı besinin ne kadar kıymetli ve stratejik olduğunu gösterdi. Bir sığınak düşünün. İleride bu türlü bir üretimin olduğu sığınaktan çıkmadan üretip yiyebilirsiniz. İşte bu alanlar afet vakitlerinde değerlendirilebilir” dedi.
Dikey tarım alanını Kağıthane Belediyesi’ne ilişkin bir otoparkta kurdukları bilgisini veren Karaca, “Eksi 30 metre, yani şu anda biz yerin eksi sekizinci katındayız. Bu ne demek? Dünyada kapalı dikey tarım yapılan en derin ikinci noktadayız. Londra’daki üretim alanı 2,5 metre daha derin. Kapalı dikey tarım derken burada toprak yok, güneş yok, bunu özel üretilmiş yapay ışıklarla ve büsbütün otomasyonla sağlıyoruz” diye konuştu.
20 DEKARLIK ALANDAKİ RANDIMAN, 250 METREKAREDE ALINIYOR
2050’de dünya nüfusunun 10 milyar, Türkiye nüfusunun ise 105 milyon olacağını, artan nüfus ve sonlu tarım alanları nedeniyle farklı üretim modelleriyle ünite alandan azamî randıman alacak sistemlerin kullanılması gerektiğini vurgulayan Karaca, şöyle devam etti:
“Buranın brüt olarak tamamı 700 metrekare lakin üretim yapılan kısmı 250 metrekare ve bir yılda yaklaşık olarak 20 dekarlık alandan aldığınız randımanı buradan alıyorsunuz. Artı bir kıymet olarak da optimum kuralları oluşturduğunuzda tropikal rastgele bir sebzeyi de üretebiliyorsunuz, nerede ne olursa olsun hepsini yapabiliyorsunuz.”
Halihazırda marul, İtalyan fesleğeni ve lollo rosso (kırmızı kıvırcık marul) yetiştirdiklerini aktaran Karaca, merkezde yetiştirdikleri eserlerin üretim parametrelerini ve reçetelerini oluşturmayı da amaçladıklarını lisana getirdi.
SAFRAN YETİŞTİRME HEDEFİ
Tesisin toplam üretim kapasitesinin 24 bin kök olduğunu ama marulların aralıklı ekilmesi gerektiği için şu an için 16 bin köklük kapasitenin kullanıldığını kaydeden Karaca, üretim maliyetlerinin klasik tarımdaki üretim maliyetleriyle çabucak hemen birebir olduğunun, güneş gücü sistemlerinin kullanılması durumunda maliyetlerin daha da düşebileceğinin altını çizdi.
Fidelerin 30- 35 günde hasat edilmeye hazır hale geldiğine, klasik tarımda bir defa hasat yapılırken dikey tarım sistemiyle 12 ay boyunca daima üretim yapabilmenin büyük bir avantaj olduğuna dikkati çeken Karaca, “Nihai amacımız katma kıymeti yüksek eserleri, dikey tarım uygulamasıyla bu cins alanlarda yetiştirmek. Bilhassa kimi eserler var ki çok değerlidir. Mesela safran. ‘Neden olmasın?’ diyoruz. Tahminen safran da üretebiliriz. Gayelerimizden biri de bu” sözlerini kullandı.
Önceliklerinin, dikey tarım alanında araştırma ve geliştirme çalışmaları yapmak olduğunu anlatan Karaca, kelamlarını şöyle tamamladı:
“Amacımız burada bir şeyler üretip satmak, para kazanmaktan fazla bu alanda yerli ve ulusal teknolojiyi, yerli ve ulusal AR-GE’yi geliştirip Türkiye’de bu alanın da var olduğunu göstermek ve Hollandalıların, İngilizlerin, Amerikalıların, İsraillilerin yapmış olduğu know-how’ı, bizde olmayan, yani hiçbir formda bilgisini vermedikleri teknolojiyi kendimiz üretip yatırımcılar, üniversiteler, araştırma yapan bireyler için bir merkez olmak.” (AA)